Damier à manger

Si vous recevez et que vous souhaitez
préparer un apéro surprenant un brin raffiné,
voici une recette qui permettra
de démarrer votre repas
  sur les « chapeaux de roues ».




 A base d'oeufs et d'épinards,
ce damier a vraiment tout pour plaire !

Il sera également délicieux en guise
de plat accompagné d'une salade verte.

Petits carrés pour grand effet !





Damier à manger


 pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min




INGRÉDIENTS

12 oeufs
2 oignons
500 g d’épinards frais
2 c. à soupe d’huile d’olive
60 g de beurre 1 tige de sauge
sel, poivre.



PRÉPARATION

Préchauffez le four th 7 (210°C).

 Pelez et hachez les oignons finement.

Battez 6 oeufs en omelette, salez et poivrez.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle.

Faites-y suer les oignons hachés à feu doux

jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Versez-les dans les oeufs et mélangez.

Beurrez deux moules rectangulaires allant au four,

versez dans l’un les œufs aux oignons.

Réservez.

Triez les épinards en éliminant les queues

et les feuilles abîmées.

Rafraîchissez-les et pressez-les dans

vos mains pour les essorer.

Dans une sauteuse, faites fondre 30 grammes de beurre

et versez-y les épinards.

Remuez sur feu vif à découvert pendant 5 minutes

jusqu’à ce que les épinards fondent.

Salez et poivrez.

Battez les 6 autres oeufs en omelette, salez et poivrez.

Versez les œufs sur les épinards et mélangez.

Versez cette préparation dans le deuxième moule beurré.

Enfournez les moules et faites cuire 20 minutes.

Démoulez et coupez des petits carrés.

Servez chaud. Lavez, séchez
et décorez de feuilles de sauge.






mais tant pis !!!!!!

Comments

[virjaja]

coucou Alex, je dirais plutot tant mieux si tu es gourmande (en tout cas, pour nous!) j'aime bien cette recette, c'est joli a présenter et ça doit etre très bon!!! et je note pour les oeufs tombés par terre, je suis assez douée pour ça! gros bisous. cathy

[Do]

C'est délicieux, je connais ! Moi je le fais aussi avec des épinard surgelés à la crème, c'est divin aussi ! Merci ! Bises, Do

[kahouette]

Bonjour Alex ! Miam des épinards...c'est bon pour le tonus, ça !!! quelle bonne idée pour un apéro entre amis...vite, je note ! Belle journée, bises :)

[marine over]

Hum ça m'a l'air bon ,j'aime bien les épinards .bonne journée bisous:0010:marine