Nouvelle de la Haute Vienne:

Ce matin, le thermomètre affiche - 15°C.

Heureusement les grands axes sont dégagés.

Toujours pas de transport scolaire.

Les petites routes restent glissantes.

Je fais des détours pour

ne pas prendre de risques.

Une montée des températures est prévues.

Toujours pas d'eau à l'arrivée

de la machine à laver.

Mais je suis au chaud et c'est déjà beaucoup.

Une petite pensée à ceux

qui n'ont pas cette chance.

Ce matin, je vous propose

une recette  facile, économique
alors profitez  jusqu'à la dernière miette
 et finissez votre assiette!!!!!!




Croustillants au poulet

et aux carottes
 parfumés au safran



Pour 4 personnes


Préparation :15 minutes

Ingrédients

4 feuilles de brick Croustipate
3 blancs de poulet
3 carottes
1 dose de safran
1 bouquet de coriandre fraîche
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de cumin 
Sel, Poivre



Préparation


Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7).

Découpez le poulet en lanières.

Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère
à soupe d’huile d’olive,
ajoutez le safran.

Puis, faites revenir les lanières de poulet.

Salez, poivrez.

Épluchez les carottes et râpez-les.

Effeuillez la coriandre.

Au centre de chaque feuille de brick, déposez le poulet,
les carottes râpées, les feuilles de coriandre
et ajoutez une pincée de cumin.

Salez, poivrez.

Versez un peu d’huile d’olive.

Fermez chaque feuille de brick

comme un petit paquet
 en ramenant les bords de la feuille vers le centre
et en le pliant sur lui-même.

Badigeonnez ces croustillants d’huile d’olive
à l’aide d’un pinceau ou

d’une feuille de papier absorbant.
 
Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé,
sur la plaque du four.

Faites cuire pendant 15 min. environ.

Les croustillants doivent êtres bien dorés.







ASTUCE RECETTE

On peut dans le même esprit,
réaliser toutes sortes
de croustillants à l’orientale :

agneau, aubergines, tomates et curcuma par exemple.








  à tous et à toutes.

Pour 4 Personne(s)



Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients

240 g d'Ebly 

1 courgette 

3 petites tomates 

3 c. à café de fond de volaille en poudre 

4 brins de thym 

2 gousses d’ail 

2 c. à soupe d'huile d'olive 

24 cl d'eau

sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four th.6 (180°C).

(Vous pouvez également réaliser

cette recette au barbecue.)

Lavez et découpez la courgette

et les tomates en petits dés

Pelez et hachez l’ail.

Dans une casserole d'eau bouillante,

plongez l'Ebly quelques minutes.

Dans un bol, versez l’Ebly cru,

les dés de courgettes et de tomates,

le fond de volaille, l’ail, l'huile et l'eau.

Mélangez bien, salez très légèrement

(le fond de volaille est déjà assaisonné)

et poivrez selon votre goût.

Superposez 2 feuilles de papier d'aluminium

de 20 cm environ et relevez les bords

de façon à aménager une caissette

(pour éviter que la préparation ne coule).

Versez-y la préparation, ajoutez les brins de thym

et refermez complètement en resserrant

les coins sur le dessus.

Disposez-les sur la grille du four

bien chaud

(pas sur un plat ni sur une plaque,

car cela risquerait d'attacher),

ou sur la grille du barbecue

et laissez cuire 25 min.

Astuces

Vous pouvez également réaliser ces papillotes

dans du papier sulfurisé.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer

les courgettes et les tomates par

des champignons émincés

(dans les mêmes proportions),

agrémentés de persillade à la place du thym.



Bon  appétit.

Cette recette se mange chaude.

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 40 minutes

Préparation de la recette

Préchauffez le four

à thermostat 7 (210°C).

Beurrez un plat à gratin.

Pelez, épépinez et

coupez les pommes en rondelles.

Saupoudrez de 25 g de sucre

et une pincée de cannelle.

Mettez-les dans le plat

à gratin beurré.

Battez les oeufs, le sucre restant,

le lait, le sel et le reste de cannelle.

Versez l'appareil sur les pommes.

Faites cuire 40 minutes au four.

J'ajoute parfois des raisins secs

ou cramberries séchés, des amandes

ou noisettes concassées.

Voici recette facile, savoureuse

 et pas cher.

Bon appétit.

• Temps total : moins d'1h
• Nombre de personnes : 6 personnes 

Ingrédients :

60 g de gruyère (français)

 60 g de roquefort

 60 g de chèvre frais

 1 rouleau de pâte

(Utiliser la recette donnée

dans le billet du 7/11/2011)

60 g de lardons allumettes

 25 cl de crème fraîche

3 œufs

 1 bouquet de persil

 20 g de beurre

 Thym - noix muscade en poudre - sel et poivre.

Beurrez un moule à tarte et

garnissez-le de la pâte.

Piquez-la à la fourchette.

Placez au frais.

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

 Faites revenir les lardons dans une poêle

sans matière grasse.
Battez les œufs en omelette,

ajoutez la crème,

du thym et de la muscade.

Salez et poivrez.

Lavez, séchez et ciselez le persil.

Râpez le gruyère, découpez le roquefort

 et le chèvre en petits morceaux.
Versez sur la pâte le mélange aux œufs,

puis ajoutez les lardons,

le persil et les fromages.

Enfournez pour 35 min environ.

Le gruyère français :

 fraîchement décoré d’une  AOC,ce fromage à trous est fabriqué au lait cru de vache dans

le nord des Alpes et dans le Massif  jurassien. Sa saveur est douce et délicate.

Régalez-vous.

Noël approche à grand pas. 

Et oui déjà le 3 décembre! 

Le temps passe. 

Voici une recette facile 
à préparer avec les enfants. 

 

Friandises de Noël:

 Petits sablés de Noël à la cannelle

 

Pour environ 50 biscuits
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 à 15 min
Réalisation : facile


125 g de beurre ramolli
125 g de cassonade

1 oeuf battu + 1 jaune
2 cuillerées à café de cannelle
250 g de farine
1 pincée de sel




1. Battez le beurre et le sucre

jusqu'à ce que le beurre fonde.

Ajoutez l'oeuf puis la cannelle et le sel.

Incorporez la farine et

mélangez bien le tout.



2. Préchauffez le four à 150°C
(thermostat 5, 300°F).

Faites une boule et aplatissez

la pâte afin de découper des cercles

des sapins , des étoiles...



3. Disposez-les sur une plaque

couverte de papier sulfurisé.

Formez des croisillons avec le dos d'une fourchette et dorez-les avec le jaune d'oeuf.

 

4. Enfournez pendant 15 min
jusqu'à ce les sablés soient dorés.

Et voila le résultat :

 Allez, préparez - vous doucement

à célébrer Noël .

Bon week-end.