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12 août 2013 1 12 /08 /août /2013 04:38

 

 

Souvent rapides, fraîches et faciles à réaliser,

les recettes au yaourt ont tout pour plaire !

 

 

Découvrons aujourd'hui la recette du tsatsiki,  

préparation grec à

base de conconmbres.

 

 

TSATSIKI

 

recettes yaourt

 

Temps de préparation : 15 mn 

 

Budget : Bon marché

 

Difficulté : Très facile

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients

 

1 concombre,

2 yaourts brassés,

1 gousse d'ail,

1 c à soupe d'huile d'olive,

1 demi c à café de vinaigre de vin,

2 brins d'aneth,

1 pincée d'origan,

 sel et poivre.

 

 

 

Peler et épépiner les concombres.

 Râper finement leur chair et la laisser dégorger avec un peu de sel dans une passoire 15 min.
Presser la chair de concombre entre

vos mains pour extraire l'eau.

La mélanger dans un saladier avec le yaourt,

l'ail dégermé et haché et l'aneth finement ciselé.

Ajouter l'huile d'olive, l'origan, le vinaigre de vin,

 le sel et le poivre.

 Bien mélanger.

Laisser reposer au frais.
A déguster bien froid en été comme

entrée ou en amuse-gueule avec d'autres pikilias grecs, comme le caviar d'aubergine.

 

Source : SeniorPlanet

 

     

 

BONNE JOURNEE

 

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11 août 2013 7 11 /08 /août /2013 04:01

 

 

orchidée
 Je viens de regarder la météo et
    LE SOLEIL BRILLE .

    Je retrouve mon fils partir camper
 depuis huit jours.
La maison était bien calme sans lui.

 

QUELQUES PHOTOS

DE VACANCES

 

http://kamizole.blog.lemonde.fr/files/2008/04/printemps.1207386011.jpg
 
 
ALLEZ
le moral est bon.
  Regardez ces photos et
 pensez positif!!



 






Humez ce bon parfum de campagne.
 

 

 

 

 

BON DIMANCHE


A VOUS TOUTES ET GROS BISOUS.

 

 

f-e.gif

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Published by alexomy - dans Amitié
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10 août 2013 6 10 /08 /août /2013 04:27

 

 

 

 

orchidée

 

 

Pensée du jour pour débuter du bon pied

ce  mois d'août

 

 

 

 

"Vieillesse?
Retenez que les trois premières lettres :
V,I,E?
Et ne vous préoccupez pas du reste."

Jean-Pierre Hervé-Bazin

Quel est votre véritable âge intérieur ?
Votre carte d'identité, votre permis de conduire, tous vos papiers officiels indiquent bel et bien votre date d'anniversaire, et ça ne trompe pas !
C'est bien votre âge officiel, mais correspond-t-il vraiment à ce que vous êtes au fond de vous?
Que pensez- vous personnellement
de cette réflexion ?
J'attends vos réponse !!

plume.gif


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Published by alexomy - dans questions
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9 août 2013 5 09 /08 /août /2013 04:25

 

 

 



http://www.maxi-gif.com/gif-anime/legumes/legumes-carottes-00006.gifhttp://www.maxi-gif.com/gif-anime/legumes/legumes-carottes-00006.gifhttp://www.maxi-gif.com/gif-anime/legumes/legumes-carottes-00006.gifhttp://www.maxi-gif.com/gif-anime/legumes/legumes-carottes-00006.gifhttp://www.maxi-gif.com/gif-anime/legumes/legumes-carottes-00006.gifhttp://www.maxi-gif.com/gif-anime/legumes/legumes-carottes-00006.gifhttp://www.maxi-gif.com/gif-anime/legumes/legumes-carottes-00006.gif

La carotte
    





La carottehttp://www.maxi-gif.com/gif-anime/legumes/legumes-carottes-00001.gif est un légume très facile à cultiver.
Voici quelques conseils utiles

pour qu’elles puissent donner leur maximum
de croquant et de saveurs :

http://www.maxi-gif.com/gif-anime/legumes/legumes-carottes-00001.gif

ETAPE 1 : La terre

Sachez que la carotte se sème dans les sols meubles.
Il faut à tout prix éviter les sols argileux
 et caillouteux :  la carotte aurait du mal à pousser
 dans cet environnement qui lui est peu favorable…

http://www.maxi-gif.com/gif-anime/legumes/legumes-carottes-00001.gif

ETAPE 2 : La plantation

Les graines se sèment en rang séparés
d’environ 20 cm à partir du mois de mai.
La carotte a besoin de chaleur pour germer
convenablement.
Retardez donc la plantation s’il fait
en-dessous de 10°C.

http://www.maxi-gif.com/gif-anime/legumes/legumes-carottes-00001.gif

ETAPE 3 : L’éclaircissage

Au bout d’un mois, vous pouvez commencer à espacer
 vos plants de carottes d’environ 6 cm.
En travaillant les rangs, vous pourrez
déjà ramasser certaines carottes
 pour les manger !

http://www.maxi-gif.com/gif-anime/legumes/legumes-carottes-00001.gif

ETAPE 4 : La récolte

La première récolte se fait, généralement,
au bout de 4 mois.
Ensuite, elle se fera en fonction de l’état de mûrissement/maturation des carottes.

http://www.maxi-gif.com/gif-anime/legumes/legumes-carottes-00004.gifhttp://www.maxi-gif.com/gif-anime/legumes/legumes-carottes-00004.gifhttp://www.maxi-gif.com/gif-anime/legumes/legumes-carottes-00004.gif


Et surtout, n’oubliez pas d’arroser
 vos plants régulièrement !








   




carotte

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8 août 2013 4 08 /08 /août /2013 04:21

 

 


http://creagnes.c.r.pic.centerblog.net/tzdm0usp.gif



Le magnésium

http://petitemimine.p.e.pic.centerblog.net/beb0e268.gif


Le médecin me prescrit une cure de magnésium

tous les ans au début de l'année scolaire.
Mais quel rôle a-t-il dans notre organisme??


http://petitemimine.p.e.pic.centerblog.net/f35b024a.gif

Le magnésium est un oligo-élément minéral
qui a un rôle très important dans de nombreuses
 réactions enzymatiques intracellulaires.

Il participe aussi à la transmission neuromusculaire
 de l'influx nerveux.

Il est souvent considéré comme l'anti-stress naturel.

Son dosage est essentiellement demandé lorsque l'on suspecte une carence en magnésium, notamment
 en présence de certains symptômes comme une hyperirritabilité musculaire
 (crises de tétanie ou de spasmophilie).

Des troubles cardiaques, digestifs et des manifestations psychiques (hyperémotivité, anxiété) peuvent également résulter d'une carence en magnésium.

L'apport conseillé en magnésium est au moins
 égal à 350 mg par jour chez l'adulte.

Les aliments les plus riches en magnésium sont le cacao,
 les légumes secs, les céréales complètes et aussi les eaux minérales (Hépar, Contrex, Badoit ...)

Je vais être en pleine forme pour la rentrée !!!
    Vive le toubib!!!!




http://petitemimine.p.e.pic.centerblog.net/xlnoux42.gif




 

 





oiseau bleu


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7 août 2013 3 07 /08 /août /2013 04:20

 

 



http://petitezezete.p.e.pic.centerblog.net/3yhlpm17.gif







Blanquette de volaille express


pour 4 personnes


  15 min

  10 min


Ingrédients

3 escalopes de poulet
1 Coeur de Bouillon Volaille MAGGI

2 carottes

1 poireau

6 champignons de Paris

20 g de farine

20 g de beurre

350 ml d'eau




Préparation

Coupez le poulet en lanières.

Dans une cocotte, faites revenir le poireau
et les carottes coupés en fines rondelles
 avec les champignons en lamelles.

Réservez.
Faites fondre le beurre à feu doux;

ajoutez la farine et remuez bien avec une spatule
en bois en ajoutant petit à petit l'eau.

Ajoutez la volaille et les légumes et
 le cœur de bouillon dans la cocotte
 et laissez mijoter le tout à feu doux 15 minutes.




ASTUCES

vous pouvez faire cette recette avec du cabillaud,
dans ce cas, utilisez un coeur de bouillon légumes.


Pour une version plus légère n'utilisez pas
 le beurre et la farine
 mais ajoutez de la crème légère allégée au dernier moment








http://petitezezete.p.e.pic.centerblog.net/fhzydzyj.gif











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6 août 2013 2 06 /08 /août /2013 04:15
          

 

 

 

 

 






http://www.fotosearch.fr/bthumb/UNC/UNC264/u29213711.jpg






La tomate


  Après avoir détacher la tomate

dans les précédents billets

parlons de ses vertus !!!!


http://isaisons.free.fr/tomates.jpg


En été, la tomate s’invite dans nos assiettes.

La tomate révèle sa saveur, à pleine maturité,

au cœur de l’été.



Quelle tomate choisir pour quelle utilisation ?


http://www.google.fr/images?q=tbn:OQIwnJaaEyCNJM::idata.over-blog.com/0/20/43/69/Mes-images-bis/Salade-tomate.gif
A l’achat, choisissez la lisse et brillante, ferme au toucher avec une odeur agréable de fruit mûr.


Pour la croquer telle quelle, les plus savoureuses sont la tomate cerise (à partir de juillet pour la production saisonnière), naturellement sucrée et la tomate cocktail, ferme et acidulée.

La tomate grappe, pulpeuse et très parfumée

ainsi que la tomate ronde se dégustent

de mai à octobre, avec une saveur maximale

en août-septembre.


Pour les amateurs de tomates à l’ancienne,

qui offrent une bonne résistance à la cuisson

et un goût rustique, foncez sur les variétés

« côtelées » comme la Marmande

ou  la Cœur de bœuf.

Allongée et peu juteuse la Roma développe

son parfum inimitable dans les coulis

et les sauces maison.

Les grosses tomates sont idéales pour les farces

mais on peut aussi utiliser des tomates cocktails

pour réaliser des tomates farcies plus légères

au fromage, à la tapenade.


Pour des tomates à la provençale, optez pour

une variété classique et ronde,

de taille moyenne.


 

http://image-photos.linternaute.com/image_photo/550/tomates-plouvien-france-1005107984-1230390.jpg

 

 

 

Comment la conserver et la préparer?


Conservez-la dans une corbeille à fruits,

à température ambiante.

Surtout pas de séjour au réfrigérateur,

qui altère son parfum.


Lavez-les avant d’ôter leur pédoncule.


Petite astuce

pour les émonder (retirer la peau) facilement :

plongez-les 30 secondes dans de l’eau bouillante

après avoir incisé la peau en-dessous de la tomate.


Pour profiter de la tomate toute au long de l’année, découvrez un bon moyen de les conserver :

faites-les cuire au four à feu très doux

pendant 6 heures et vous obtiendrez des tomates semi-confites, à conserver dans de l’huile d’olive,

à déguster telles quelles où à incorporer

dans vos salades, sandwichs, pâtes.


Ou faites-les cuire pendant une douzaine d’heures

(à feu doux toujours) pour les sécher complètement.

Elles deviennent alors très fortes en goût et quelques petits morceaux suffisent à parfumer

une vinaigrette ou une sauce.

 

 

 

Comment la déguster ?

 

Elle adore l’ail et toutes les herbes aromatiques :


le basilic lui apporte des notes citronnées,

l’estragon lui donne un vigoureux tonus corsé, 

et les herbes de Provence développent

son parfum gourmand.


En salade ou en carpaccio (avec la Roma

qui garde sa fermeté), elle apprécie un trait

d’huile d’olive,

en oubliant le vinaigre qui tue

son parfum ou à la Provençale, simplement

coupée en 2, badigeonnée d’huile d’olive

et parsemée d’ail

et persil cuite à la poêle ou au grill.


Réalisez des sauces maison avec toutes

les variétés de tomates :

aussi bien les grosses tomates émondées,

épépinées et additionnées d’une pincée de sucre

pour corriger leur acidité, que les tomates cerise

(à cuire entière) très parfumées

qui apportent une texture à la fois ferme

et fondante.


 http://image-photos.linternaute.com/image_photo/550/tomates-marignane-france-5489923358-948786.jpg

tomate de 1kg400 !!!

 

Conseil nutritionnel




La tomate contient plus 90% d’eau.

Peu calorique (20 calories pour 100g),

elle est riche en vitamine C et

en béta-carotène, le lycopène ;

celui-ci est un puissant antioxydant naturel,

responsable de  la couleur rouge-orangé de la tomate.


La tomate cuite permet une meilleure

absorption intestinale du lycopène

tandis que la tomate crue est plus riche en vitamine C,

qui est sensible à la chaleur.

 

http://image-photos.linternaute.com/image_photo/550/tomates-aups-france-8010522724-944304.jpg

 

 

Un bon conseil :

alternez les modes de consommation     

pour profiter des 2 !

 

 

 

 

 

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5 août 2013 1 05 /08 /août /2013 04:09
 
 
 
orchidée



Cappuccino glacé


http://images.cuisineaz.com/cc72a291-4eb6-46c7-8e05-501a69e7c2eb.jpg

 Le cappuccino : c'est un délice !!!
 mais par cette chaleur,
quelle drôle d'idée de boire une boisson chaude !


Ça tombe bien, voici une recette,
trouvée sur le net,  à déguster absolument !
Adeptes de crème chantilly et d'onctuosité,
cette recette est faite pour vous !
Et tant pis pour le régime !
 
 
 
 
Préparez le café et sucrez-le.
    
Laissez-le refroidir.
    
Montez la crème liquide en chantilly.
    
Battez le lait jusqu’à l’obtention
d’une mousse à la surface.
    
Versez 10 cl de café dans chaque verre
 avec des glaçons
et 10 cl de lait mousseux,
ne mélangez pas.
    
Faites 6 boules de glace au café,
posez-en une dans chaque verre.
    
Mettez la chantilly dans une poche à douille,
entourez la glace d’un trait de crème chantilly.
    
Servez frais.
 
 

Allez, on se laisse tenter...
 
 
Bonne journée.    
 

 
 










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4 août 2013 7 04 /08 /août /2013 11:04

 

orchidée

 

 

Il fait beau et chaud.

Les vacanciers sont sur les routes :

c'est noir noir !!!!!

Pour nous rafraîchir, je vous propose

 une recette très facile à préparer 

et très agréable l'été.

 

Tomates farcies à la mousse de chèvre

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 min


Ingrédients :

- 4 petites tomates
- 160 g de fromage de chèvre frais
- 1 yaourt maigre
- 2 c à s de ciboulette ciselée
- 1 c à s d'huile d'olive
- quelques feuilles de salade pour décorer
- sel
- poivre

 

Etape 1 :

Coupez les tomates en deux, épepinez-les

et posez-les sur du papier absorbant

(côte coupé sur le papier) pour qu'elles s'égouttent.

Etape 2 :

Avec un fouet, mélangez le fromage de chèvre et le yaourt. Ajoutez l'huile d'olive et la ciboulette, le sel et poivre.

Etape 3 :

Farcissez les tomates de cette préparation.

Dressez les demi-tomates sur des feuilles de salades. Servez bien frais.

Et voila le tour est joué !!!

 

Bon  dimanche et merci pour votre visite.


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2 août 2013 5 02 /08 /août /2013 12:03

 

 

 










   








Coucou

Quelle chaleur!!!
Les orages arrivent: il fait gris ce matin mais toujours de la chaleur.
 
J'ai occupé mon fils ce matin.
 
 
J'ai préparé avec lui une bonne recette que j'avais lu sur Marmikid.
Un succulent gâteau AU CHOCOLAT :
il était si bon que je n'ai pas eu le temps de prendre une photo!!!!!!
C'est facile pour les enfants qui adorent aider leur maman ou leur mamie dans la cuisine;




Gâteau très rapide au yaourt et au chocolat



http://www.marmiton.org/RecipePhotos/tn/30510.jpg




Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 yaourt
(dont le pot sert ensuite de doseur)

- 2 pots de farine
- 1 1/2 pot de sucre
- 3/4 de pot d'huile
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 200 g de chocolat pour pâtisserie


Préparation :

Préchauffer le four à thermostat 6
(180°C).

Mettre le chocolat à cuire au bain-marie (sans beurre ni rien d'autre).

Pendant ce temps, mélanger tous les autres ingrédients
(en mélangeant d'abord la levure et la farine, sinon elles se mélangent mal).
Ajouter le chocolat fondu.

Beurrer un moule à manqué
et verser la pâte.


Mettre au four 15 mn à 180°C
(thermostat 6),
puis 15 mn à 150°C (thermostat 5).


 Vérifier la cuisson: il doit être cuit sur le dessus et humide à l'intérieur.






Bon appétit
régalez-vous avec les petits
        et avec les grands!!!!!






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