Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
9 avril 2009 4 09 /04 /avril /2009 05:56



L'oseille (3)

histoire


En Asie et en Europe, on connaît l'oseille depuis des siècles, pour ses propriétés médicinales notamment. Plante vivace de la famille des polygonacées, aux feuilles vertes et arrondies, elle ressemble à l'épinard, l'acidité en plus. Son nom est d'ailleurs dérivé du latin "acidulus" qui signifie aigrelet.

L'oseille était très appréciée par les Égyptiens. Les médecins soulageaient grâce à elle les ennuis gastriques du Pharaon. Elle fait toujours partie des traditions de ce pays. Ce n'est qu'au Moyen Âge que l'oseille prend place dans la cuisine.

Plusieurs variétés poussent partout dans le monde à l'état sauvage et tout au long de l'année. Parmi les plus courantes, on peut citer :
- la Grande Oseille, aux feuilles larges en forme de flèche
- la Patience, la plus grande, aux feuilles rugueuses et rondes ; sa saveur est moins acide mais plus amère
- l'Oseille Ronde (ou française), aux feuilles rondes et charnues de couleur vert vif.

A noter que, quelle que soit la variété, elle est toujours récoltée à la main, entre mai et octobre.


Demain, une bonne recette à déguster chaud ou froid!!!!

Avez vous devinés????


alexomy
















Repost 0
Published by alexomy - dans cuisine
commenter cet article
8 avril 2009 3 08 /04 /avril /2009 12:43

 




Aie aie !!!!!

mardi 10h30 je suis inspectée !!!!!!!
J'ai beau me dire que je fais de mon mieux
j'ai quand même la trouille!!

non je ne rigole pas

!!!!!!!

Restons positif c'est pour mon bien et puis pour vous montrer que je garde le moral une petite blague!




Pour mémé qui vient de me laisser un com:

non ce n'est pas un contrôle fiscal même si j'ai parlé d'oseille juste avant!!!!!

C'est une inspection dans mon travail !!!!

 

POUR LES AUTRES AMINAUTES :

et le monsieur qui suit n'est pas mon mari!!!!!!!

sinon je ne l'aurais pas épousé et puis en plus il est marseillais sans blague les filles vous imaginez un marseillais crier PSG !!!!

 

Une autre précision je ne suis pas blonde et je n'au aucun grief contre les blondes.


 

 

 


Un jour, mon "homme-de-maison" de mari décide de laver son maillot de foot.

Quelques secondes après, il entre dans la salle de bain et il me crie :

- Quel cycle j'utilise pour la machine ?
- Ça dépend, je lui réponds, qu'est-ce qui est écrit sur ton maillot ?

Il me crie :
- PSG !

Et après ça ils diront qu'il n'y a que les blondes...






Repost 0
Published by alexomy - dans humour
commenter cet article
8 avril 2009 3 08 /04 /avril /2009 05:54



L'oseille (2)

http://recette.supertoinette.com/38347/thumb/800/-/38347.jpg

dégustation


Choisissez-la bien verte, avec des feuilles crissantes et brillantes. Laissez de côté des feuilles jaunes ou molles. Tout comme les épinards, son volume réduit considérablement à la cuisson : comptez 350 g de légume par personne.

Conservez-la deux à trois jours tout au plus, dans un sac en plastique perforé dans le bas de votre réfrigérateur. Ensachée, elle se conserve très bien au congélateur après avoir été cuite quelques minutes à l'étuvée. L'oseille doit être équeutée, lavée puis égouttée avant toute utilisation.
Attention cependant à vos couteaux non inoxydables car l'oseille, acide, risque fort de leur donner sa couleur verte.

Consommez-la crue, en salade comme les épinards, auxquels elle se mêle volontiers. Dans ce cas, préférez les jeunes pousses, plus douces, aux grandes feuilles extérieures. Attention toutefois car elle est très acide : ajoutez une cuillère de sucre ou de miel dans la vinaigrette.


En chiffonnade (feuilles empilées, roulées puis ciselées), elle s'incorpore à des sauces blanches, à de la crème fraîche, de la mayonnaise, ou encore des vinaigrettes.

Elle est aussi très savoureuse cuite à la vapeur, à l'étuvée ou fondue au beurre, elle accompagne les oeufs, les viandes blanches, le fromage de chèvre mais, avant tout, le poisson. Ainsi, qui ne connaît pas le célèbre saumon à l'oseille, une création des frères Troisgros ? Petit tour de magie : farci de ces feuilles, un poisson riche en arêtes, tel que l'alose et le brochet, s'en trouve en partie débarrassé. L'acidité les fait fondre.

L'oseille est enfin tout disposé à la préparation de soupes, potages, sauces et purées, aux couleurs vives et printanières.






Le billet 4 vous donnera une bonne recette!!!!!


la suite demain...



alexomy

Repost 0
Published by alexomy - dans cuisine
commenter cet article
7 avril 2009 2 07 /04 /avril /2009 05:47






http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/image_cache/image/70/306701.jpg
Valeurs nutritionnelles
pour 100 g
Protides 2 g
Glucides 2,5 g
Lipides 0,7 g
Calories 24 kcal

Tout sur... l'oseille








Saisons, Histoire, composition, bienfaits, recettes... Les conseils pour le choisir, le cuisiner et le conserver







BIENFAITS

Légume riche en eau, l'oseille est très légère, son apport calorique n'est que de 24 kcal/100 g. De plus, elle présente un bon apport en fibres (3 g/100 g) qui, attendries par la cuisson, sont bien tolérées et régulent efficacement le transit intestinal. Sa saveur acidulée lui confère des vertus apéritives et stimule les sécrétions digestives, favorisant donc la bonne assimilation du repas.




L'oseille est aussi très riche en vitamines, en particulieren vitamine C : 100 g d'oseille en apporte 125 mg, soit 75 % des apports quotidiens recommandés. Son taux de vitamine E, qui prévient le vieillissement prématuré des cellules, est aussi très intéressant. Celui-ci est par ailleurs renforcé par la présence d'acide linoléique, c'est-à-dire des acides gras essentiels oméga 3, en quantité non négligeable.


Les oligo-éléments - indispensables au métabolisme cellulaire - font aussi la richesse de ses feuilles, notamment le fer (3 mg/100 g), le magnésium, le cuivre et le zinc.

Par ailleurs, l'oseille regorge de pigments : verts, la chlorophylle, et orangés, le carotène (ou provitamine A). C'est d'ailleurs la championne de la teneur en ce puissant antioxydant, qui prévient maladies cardio-vasculaires et certains cancers, en plus de protéger la vision. Une portion de 100 g seulement en couvre la totalité des besoins.

Pour finir, l'oseille est utilisée depuis l'Antiquité, en infusion ou en décoction pour soigner les maux de la vie quotidienne : elle soulage le foie, l'estomac, les reins. En compresse, elle est cicatrisante et astringente. Enfin, elle sert même de produit de beauté. Son "jus" assainirait les peaux grasses et revitaliserait les cheveux ternes et fatigués.




La suite demain...






alexomy































Repost 0
Published by alexomy - dans cuisine
commenter cet article
6 avril 2009 1 06 /04 /avril /2009 04:37













COUCOU


Pour rigoler un peu, je vous offre cette blague qui m'a bien fait rire et vu mon boulot je vous assure qu'elle est pas si anecdotique !!!!!!


Évolution d'un problème de maths



Enseignement 1950 :

Un fermier vend un sac de pommes de terre pour 10 Fr. Ses frais de production s'élèvent au 4/5e du prix de vente. Quel est son bénéfice?



Enseignement 1960 :

Un fermier vend un sac de pommes de terre pour 10 Fr. Ses frais de production s'élèvent au 4/5e du prix de vente, c'est-à-dire 8 Fr. Quel est son bénéfice?



Enseignement moderne 1970 :

Un fermier échange un ensemble «P» de pommes de terre contre un ensemble «M» de pièces de monnaie. Le cardinal de l'ensemble «M» est égal à 10 et chaque élément sigma de «M» vaut 1 Fr. Dessine 10 gros points représentant les éléments de l'ensemble «M». L'ensemble «F» des frais de production comprend 2 gros points de moins que l'ensemble «M». Représente «F» comme un sous-ensemble de «M» et donne la réponse à la question: Quel est le cardinal de l'ensemble «B» des bénéfices? (À dessiner en rouge).




Enseignement rénové 1980 :

Un agriculteur vend un sac de pommes de terre pour 10 Fr. Les frais de production s'élèvent à 8Fr et le bénéfice est 2Fr. Devoir: Souligne le mot «pommes de terre» et discutes-en avec ton voisin.




Enseignement rénové 1990 :

Un peizan kapitalist privilegiez sanrichi inustemant de 20 piastre sur un sac de patat. Analiz le tekst et recherch lè fote de contenu de gramere d'ortograf de ponktuassion et ansuite: di se ke tu panse de cete mainaire de sanrichir.


Enseignement assisté par ordinateur 2000 :

Un producteur de l'espace agricole câblé consulte en conversationnel une data-bank qui display le day-rate de la patate. Il load son prologiciel de compilation fiable et détermine la cash-flow sur écran bitmap haute résolution. Dessine avec ta souris le contour intégré 3D du sac de pommes de terre puis logue-toi au réseau Arpanot par le code 36.15 B.P. (Blue Potatoes) et suis les indications du menu pour copier le graphe sur ta super imprimante laser.



Enseignement en l'an 2009 :

Qu'est-ce qu'un fermier ?








A demain et gros bisous

ALEXOMY


Repost 0
Published by alexomy - dans humour
commenter cet article
2 avril 2009 4 02 /04 /avril /2009 06:48















Aujourd'hui un petit article sur



Le bicarbonate de soude,

 qu’est-ce que c’est ?




http://www.goodplanet.org/conso/images/stories/bicarbonate_soude.jpg



Le bicarbonate de soude (ou bicarbonate de sodium) est un composé qui se présente dans le commerce (pharmacie, parapharmacie ou supermarché) sous forme de poudre blanche, fine et inodore, à la saveur alcaline.
On peut le tirer, notamment, de l’évaporation de l’eau des lacs salés.
Biodégradable et non toxique, il est très soluble dans l’eau, et légèrement abrasif. Ses applications sont tellement nombreuses que pour certains, il s’agirait d’un remède "miracle".


http://www.seniorplanet.fr/mag/html/img/24076_64150.jpg




1. Il blanchit les dents !






Le bicarbonate de soude est composé de cristaux aux propriétés abrasives.
Résultat : il polit, lisse l’émail et blanchit les dents en éliminant les taches.
 Il préviendrait aussi l’apparition des caries en éliminant les bactéries en cause. Le bicarbonate de sodium est d’ailleurs un composant de nombreux dentifrices.

Préparation : Avant le brossage dentaire, saupoudrez quelques grammes de bicarbonate de soude sur votre brosse à dent et frottez doucement.

Mise en garde : "Il ne faut pas utiliser le bicarbonate trop souvent. Il peut abîmer l’émail", .
 C’est un abrasif.
Une application tous les dix jours maximum !





2. Il soulage les brûlures d’estomac !


même si l’effet bénéfique reste
 de courte durée !
Le bicarbonate est un alcalin, donc doté de propriétés antiacides qui soulagent les brûlures d’estomac.

Préparation : Lorsque les brûlures se font sentir, prenez une cuillère à café de bicarbonate de soude dans un verre d’eau, d’une traite.

Mise en garde : Respectez ce dosage. Même si le bicarbonate de soude est un produit naturel et inoffensif, il ne peut pas se substituer à un traitement médical. Si les symptômes persistent, parlez-en à votre médecin.




  3.Il soigne les aphtes !



 
 Il peut donc être utile en bain de bouche.
Mais se gargariser avec une solution de bicarbonate soulage aussi toutes les petites blessures buccales.
Autre avantage : il rafraîchit l’haleine !


Préparation : Diluez une cuillère à café de poudre de bicarbonate dans un verre d’eau froide.
 Gargarisez-vous jusqu’à disparition des symptômes.


Mise en garde : Aucune ! Vous pouvez faire des gargarismes tous les jours, sachant toutefois que le bicarbonate de soude ne peut se substituer à un traitement médical.
En cas d’aphtes récurrents, parlez-en à votre médecin.









  4. On peut l’utiliser sans risque en cuisine !



Pourquoi ?
Parce qu’il est naturel, comestible
et non toxique.

On peut l’utiliser pour nettoyer les fruits et les
légumes avant de les consommer.
Le bicarbonate est aussi un agent levant, il peut compléter la levure utilisée en cuisine.

Préparation : Saupoudrez quelques grammes de bicarbonate sur les
fruits et les légumes frottez-les puis rincez-les à l’eau.

Comme complément de levure : une cuillère à café de bicarbonate pour 500 g de farine.





  5. Bicarbonate et entretien domestique



Le bicarbonate de soude n’a pas que des vertus santé.
 Il raviverait les argenteries, décaperait l’acier inoxydable et le bois et pourrait être utilisé comme agent blanchissant dans la lessive.
 "J’ai testé toutes les vertus du bicarbonate, il est efficace et sans danger", assure Martina Krcmar, naturopathe et auteur de Le bicarbonate : saveur et vertus.

Préparation : Faites tremper les argenteries dans une casserole d’eau chaude avec une cuillère à soupe de bicarbonate. Pour un linge plus blanc, ajoutez une cuillère à soupe de bicarbonate directement dans la machine. Pour le bois, frottez-le dans le sens des fibres avec une éponge humide saupoudrée de bicarbonate.

Précaution d’usage : Les surfaces en aluminium ne doivent pas être nettoyées au bicarbonate.



6.C’est un "piège à odeurs
"
Posez une coupelle de bicarbonate de soude sur une

étagère de votre frigo, et oubliez les odeurs de melon

  • et de fromage entamé.

  • Pour éviter le développemen
  • des mauvaises odeurs de

  •  la litière du chat, sau­poudrez une couche de
  • Bicarbonate dans le fond de la cage ou du bac avant de

  • verser la litière.






 Sources

Le bicarbonate : saveurs et vertus, Martina Krcmar, éditions Grancher.
Remerciements à Thierry Muller, pharmacien à Paris.







IL NE  RESTE PLUS QU'A VOUS SOUHAITER UNE








ALEXOMY

 
Repost 0
Published by alexomy - dans petites histoires
commenter cet article
1 avril 2009 3 01 /04 /avril /2009 16:56


http://unpeudhumour.u.n.pic.centerblog.net/wtr7t4od.gifBonsoirhttp://unpeudhumour.u.n.pic.centerblog.net/wtr7t4od.gif


http://unpeudhumour.u.n.pic.centerblog.net/wtr7t4od.gifVous avez cru que je vous quitter
 cause ordinateur en panne?????
http://unpeudhumour.u.n.pic.centerblog.net/wtr7t4od.gif







http://unpeudhumour.u.n.pic.centerblog.net/a96yzb35.jpg


Je reste avec vous!!!!!!


http://unpeudhumour.u.n.pic.centerblog.net/yti1k5eu.gif



J'avais trop envie de m'amuser!!!!


http://unpeudhumour.u.n.pic.centerblog.net/n42wlhiz.gif





Et vous allez me répondre

http://unpeudhumour.u.n.pic.centerblog.net/y1t24597.gif





Sans rancune et bonne soirée.



http://image.mabulle.com/m/mc/mc-creations.mabulle.com/printemps/1er-avril/poissonavril2.gif



ALEXOMY
   http://unpeudhumour.u.n.pic.centerblog.net/yti1k5eu.gif
Repost 0
Published by alexomy - dans humour
commenter cet article
1 avril 2009 3 01 /04 /avril /2009 11:58

COUCOU LES FILLES


JE VAIS DEVOIR VOUS QUITTER QUELQUES TEMPS

MON ORDINATEUR ME JOUE DES TOURS ALORS HOP EN REVISION

JE VOUS OFFRE UNE PETITE VIDEO


 






A TRES BIENTÔT MES AMIES
GROS BISOUS

ALEXOMY

Repost 0
Published by alexomy - dans humour
commenter cet article
1 avril 2009 3 01 /04 /avril /2009 06:00

http://endjetsesfolies.e.n.pic.centerblog.net/f0hzjc6c.jpg



Une journée pour les canulars.
http://membres.lycos.fr/gifentraide/roberta/roberta539.gif
méfiez vous de tout!!!!
Pour commencer un peu d'humour!















C'est une plaisanterie !!!!!!





J'ai droit aux petits poissons tous les ans !!!!!
A bientôt mes amies 'nautes!





http://endjetsesfolies.e.n.pic.centerblog.net/slbn29fg.gif


ALEXOMY


Repost 0
Published by alexomy - dans humour
commenter cet article
31 mars 2009 2 31 /03 /mars /2009 11:17



Pour les enfants un petit gâteau
facile à faire.




A VOS MARQUES PRÊT ...   
PARTEZ  !!!!!

Le gâteau Poisson d'avril


Il te faut:
- 3 oeufs entiers
- 2 verres de sucre en poudre
- 3 verres de farine
- 1 verre de crème fraîche
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel


Tu peux aussi éventuellement prévoir 100 g de chocolat que tu peux mettre dans une moitié de la pâte pour marbrer le gâteau.
Dans ce cas, pense à mettre un peu moins de sucre !




Tu mélanges tous les ingrédients et tu fais cuire ton gâteau au four à 180° pendant environ 35 mn dans un moule rond que tu auras beurré.

Lorsque le gâteau est cuit, démoulé (avec éventuellement l'aide d'un adulte) et qu'il a refroidi, tu découpes une grosse part triangulaire dans ton gâteau.
Sur une grande plaque (plateau recouvert de papier d'aluminium par exemple), tu places ce triangle derrière le reste du gâteau : cela forme un gros poisson.
Il ne te reste plus qu'à le décorer avec des vermicelles de couleurs et de lui faire un gros oeil avec un bonbon...

Attention !
N'oublie pas de te faire aider par un adulte pour mesurer les ingrédients et pour s'occuper du four.

Bon appétit à tous!

Alexomy
Repost 0
Published by alexomy - dans cuisine
commenter cet article

Bienvenue Sur Mon Blog

  • : Le blog d'alexomy
  • Le blog d'alexomy
  • : un blog d'amitié et d'échange. Rêver, voyager, cuisiner, blaguer...
  • Contact

Alexomy

  • alexomy
  • Je suis une femme sensible peu être un peu trop. Je suis accro à mon enfant et à mon mari que je remercie de me pardonner du temps que je consacre à mon blog.
  • Je suis une femme sensible peu être un peu trop. Je suis accro à mon enfant et à mon mari que je remercie de me pardonner du temps que je consacre à mon blog.

Ma maxime préférée

 


bienvenue-ours.gif


bouquet-de-roses-rouges.jpg

       Les idiots sont sûrs d'eux
  les gens sensés doutent toujours.

la-campagne.jpg

Recherche

Texte Libre

Archives

visiteurs du blog

horloge de l'amitié

Blagues Cuisine Et Bonne Humeu

sudoku