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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 04:49

 

 orchidée

 

 


Lorsque j’étais enfant, maman adorait

lire les petites recettes sur les paquets

de levure ou sur le paquet de Maïzena.

Ces recettes sont de Hélène Vincent.

J’ai été élevé avec les trucs et astuces,

les recettes de cette dame.  

 

Bien sûr, j’ai aussi quelques

uns de ces livre.

Pour moi, c’est la bible !!!


Je vous propose cette recette :


Gâteau amandin

d’après une recette d'Hélène Vincent

 

 


Ingrédients

250g amande en poudre
250g sucre en poudre
20g maïzena
1/2 sachet de levure chimique
4 œufs
2 oranges
1 pincée de sel fin

 

 

Préparation 

 

Préchauffer le four 200°.
Séparer les blancs des jaunes d'œufs puis
incorporer le sucre aux jaunes

et battez jusqu'à ce qu'il

devienne blanc et mousseux.

 
Ajouter le jus des oranges,

la poudre d'amande,

 la maïzena la levure
battez les blancs d'œuf en neige

très ferme sans oublier une pincée de sel.


Incorporez délicatement les blancs en neige

en soulevant la masse.
Beurrez largement un moule

et remplir jusqu'à mi-hauteur

Enfournez aussitôt le gâteau ;

Cuire 40 a 45 min à feu moyen th5

puis à feu doux th 4.

Ne pas ouvrir le four avant

la fin de cuisson.


Allez laissez-vous tenter,

vous ne le regretterez pas !!!


patissier

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Published by alexomy - dans cuisine
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commentaires

Soizig la Dinannaise 25/04/2012 17:47


Bisous

Rosedesneiges 25/04/2012 17:17


Bonjour Alex


Merci de cette bonne recette j'adore


bon mercredi


bises


rosedesneiges

marine-over 25/04/2012 10:01


recette facile bonne journée bisous:0010:



Dianou 25/04/2012 07:59


bonjour ma belle, on a les même références culinaires, hihihi , a mamy concervait les recettes au dos des paquets, elle aussi , et les recettes tournent à la maison , de mère en fille , on se
régale, et quand on compare avec des recettes actuelles, rien de nouveau sous le soleil , merci pour ton compliment, mais ta veste est bien plus jolie que la tienne , je t'ai dit toute simple au
final mais vraiment chaude ! Je te fais de gros bisous, dianou

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