Les huîtres

Les huîtres

Quelques petites astuces pour

déguster les huîtres.

Tout d'abord, ouvrez les huîtres

une demie-heure avant dégustation.

Videz-les de leur eau de mer,

elles vont naturellement créer

une seconde eau avec davantage de goût.

Sachez que vous avez deux types d'huîtres :

les creuses et les plates.

HUITRE CREUSE

HUITRE PLATE

Les huîtres plates sont rares,

chères, fermes et possèdent un goût de noisette.

Les huîtres creuses, elles, représentent

plus de 90% de la production.

Concernant la taille, le calibre des huîtres

creuses est numéroté de 0 à 5 et de 000 à 6

pour les huîtres plates.

    

Plus le numéro est faible, plus la taille

de l'huître sera importante.

Vérifiez toujours que votre huître

est fraîche à l'aide de la pointe

d'un couteau ou d'un filet de citron.

Le mollusque doit réagir et se rétracter.

Si ce n'est pas le cas,

inutile de la consommer.

Enfin, sachez qu'en cette fin d'année,

les prix des huîtres augmentent de 30%.

Bon nombre d'entre vous achètent

des huîtres conditionnées en bourriche,

avant les fêtes.

Vérifiez toujours sur l'étiquette provenance,

calibre et date de conditionnement.

Elles doivent être conservées

dans le bas du réfrigérateur ou

dans un endroit frais, jusqu'à une semaine,

à une température comprise entre 5 et 15°C.

Maintenez-les à plat,

pour les empêcher de bailler

et de perdre de l'eau.

Comments

[la-casaclaude38.over-blog.fr]

Désolé, mais je ne suis pas amateur d'  huîtres.


J' ai trouvé la solution, il a suffi que je vous compte parmi mes amies et que j' entre votre adresse en http. Maintenant j' arrive directement sur votre
blog. Je ne suis pas encore trop ramolli du cerveau, ouf!


Amusant le pied qui signe mais, si vous le permettez, je préfère Betty. Tant pis ?


A bientôt de vous lire à nouveau.


Claude

[alexomy]

Va pour Betty !!!


cadeau :


 

[Ramu]

Un peu chères chez nous,elles nous viennent de Bretagne.Merci pour les conseils.Bisous,Alex!