La vanille,

La vanille, épice d'hiver

la vanille est le fruit d'une orchidée.

Les Français l'adorent

et c'est même leur épice préférée.

Ses graines noires aromatisent

les desserts et apportent une douceur

inattendue aux plats salés.

• Ses variétés

La vanille Fragans est l'espèce la plus

cultivée dans le monde:

Inde, Indonésie, Ouganda, Mexique.

Elle porte le nom de vanille Bourbon

lorsqu'elle provient de Madagascar, des Comores

ou de la Réunion.

La vanille de Tahiti, une variété plus fruitée,

séduit les connaisseurs.

• Ses vertus

Elle favorise la digestion.

Son arôme donne du goût

(et permet d'avoir la main légère sur le sucre),

tandis que son parfum apaisant

a un effet antistress.

• La choisir

En gousse, préférez-la noire,

charnue et brillante.

En extrait liquide, sa couleur

doit être foncée,

sans ajout de caramel.

Vérifiez la mention "extrait de vanille"

et non "arôme naturel de vanille"

(un arôme au goût de vanille, naturel certes,

mais issu de la betterave ou du riz).

Ne pas confondre:

Sucre vanillé et sucre vanilliné

(à base de vanilline chimique).

Bonne journée.

Comments

[la-casaclaude38.over-blog.fr]

Bonjour Romy.


Merci pour tous ces passages pendant ces quelques jours d'absence.


Je te souhaite une très agréable fin de journée, bises.


Claude

[fruito]

bonjour Alex


beau  billet parfumé


bon mardi


bisous

[Soizig la Dinannaise]

Bonjour Romy


En lisant ton billet la senteur de la vanille semblait venir me chatouiller l'odorat


Bisous


Françoise

[estrelita]

Passe une bonne journée ☼ bisous:0010:

[virjaja]

j'en ai en gousse, et je ne pense pas à m'en servir... gros bisous Alex. cathy

[DANY SAILLY]

Chaque année mon Ami Pierre m'en rapporte de MADAGASCAR , j'apprécie ce cadeau   ,bonne journée ma belle  bises

[zaza]

Intéressant cet article sur la vanille. Je ne savais pas que c'était le fruit d'une orchidée. Bises et bon mardi.